"Fondazione PROSOLIDAR"
“La sicurezza alimentare: priorità per lo sviluppo del
villaggio di Djangoa. Donne, giovani e bambini attori della crescita
sostenibile”
Obiettivo generale: Contribuire al miglioramento della sicurezza alimentare e allo sviluppo della comunità di Djangoa con particolare riferimento alle donne, ai bambini in educazione primaria, e ai giovani pescatori. Obiettivi specifici:
Risultati attesi: RA1 - I giovani pescatori di Djangoa sono formati e implementano migliori tecniche di sicurezza alimentare (food safety) nella manipolazione del prodotto ittico e sulla necessità di preservare le risorse ittiche per le generazioni future (evitare quindi il sovrasfruttamento delle risorse e la pesca del novellame e dei giovanili). RA2 - La mensa scolastica è realizzata e avviata. I bambini della scuola Mamiko, che utilizzano la mensa, migliorano la propria condizione di sicurezza alimentare. RA3 - La cooperativa Tsinjolavitra avvia la trasformazione, conservazione e commercializzazione (verso la scuola e il mercato) di prodotti ittici manipolati con tecniche igienico-sanitarie adeguate. Attività previste: 1.1: Formazione agli operatori del settore ittico (100 giovani pescatori) sulle prassi igienico-sanitarie a bordo dell’imbarcazione e al momento dello sbarco, dell’eventuale trasformazione e della commercializzazione del prodotto. 1.2 Formazione agli operatori del settore ittico su tecniche di pesca sostenibili e salvaguardia delle risorse ittiche. 2.1 costruzione della mensa, del refettorio e dei locali adibiti a trasformazione e allo stoccaggio delle conserve ittiche. 2.2 Realizzazione di un percorso di educazione alimentare per i 150 bambini della scuola di Mamiko. 3.1 Formazione delle donne della cooperativa Tsinjolavitra (15) sulle tecniche di manipolazione, trasformazione e conservazione del prodotto ittico in conformità con le prassi igienico-sanitarie adeguate. 3.2 Supporto tecnico all’avviamento dell’attività produttiva della cooperativa con relativa fornitura degli strumenti di lavoro. 3.3 Avvio di operazioni di marketing del prodotto realizzato (rifinitura, logo e confezionamento) |
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